Salata de sprot cu fasole

Salata de sprot pe care am gatit-o de data asta este destul de usor de facut, mai ales daca folosesti sprot deja preparat - afumat, prajit, hamsii de la fast food (of...) sau din conserva.
Eu am folosit sprot congelat, pe care l-am dezghetat, l-am curatat de cap si mate, l-am spalat si l-am copt in cuptor. Foarte bine merge si prajit, dar stiti cum e: colesterolul, dieta ... Tapetam tava de copt cu folie de aluminiu sau hartie de copt, mai bine, pe care o ungem cu ulei si intindem pestisorii.
La cuptor e bine sa-i acoperim cam un sfert de ora cu o folie de aluminiu, sa fim siguri ca sunt bine patrunsi, sa nu ramana oase tari. Lasam apoi pestii descoperiti, sa se rumeneasca nitel.
Dupa ce s-au copt cam 30-40 minute (atentie la oase, trebuie sa fie si ele crocante, comestibile), rupem pestisorii in bucati mai mari si ii amestecam intr-un castron cu cateva cruditati crocante si legume fierte:
- fasole alba sau rosie, din conserva sau fiarta acasa, dupa cum va vine la indemana;
- ceapa rosie taiata subtirel sau ceapa verde;
- ardei gras rosu sau verde taiat fideluta;
- conopida, castraveciori sau gogosari la otet, dupa gust. Condimentam cu un pic de sare, ulei de masline si origano, sau cu ce va place. Foarte bine ar merge si vreo doua frunze de spanac, dar azi n-am avut, asa ca... alta data.
La final am pozat ce a mai ramas, ca era buna si nu mai gaseam aparatul de fotografiat.

Salata ta va fi o placere colorata, delicioasa si aromata!

Trimite pe Facebook